SOD屬于金屬蛋白酶，按照結合金屬離子種類(lèi)不同，該酶有以下三種：含銅與鋅超氧化物歧化酶( Cu-ZnSOD )是最為常見(jiàn)的一種酶，呈綠色，主要存在于機體細胞漿中；含錳超氧化物歧化酶( Mn-SOD )，呈紫色，存在于真核細胞的線(xiàn)粒體和原核細胞內；含鐵超氧化物歧化酶(Fe-SOD )，呈黃褐色，存在于原核細胞中。三種SOD都催化超氧化物陰離子自由基，將之歧化為過(guò)氧化氫與氧氣。它們的催化反應式：2O2-+2H+→H2O2+O2。盡管過(guò)氧化氫仍是對機體有害的活性氧，但體內的過(guò)氧化氫酶(CAT)和過(guò)氧化物酶(POD)會(huì )立即將其分解為完全無(wú)害的水。

豬源SOD是一種銅鋅超氧化物歧化酶，分子量為32,000Da，由4個(gè)亞基構成非共價(jià)結合的同源二聚體，每個(gè)亞基152個(gè)氨基酸、分子量為16,000Da，亞基內各有一個(gè)二硫鍵和自由巰基。